|
Поливка: 40 г масла сливочного или 150 г сметаны.
В кипящее молоко или воду всыпать соль, гречневую муку, добавить яйца и заварить тесто. Свежий творог протереть через сито, добавить сахар, сырые яйца, соль и хорошо перемешать.
Подготовленное тесто брать небольшими кусочками, формовать на ладони круглый тонкий коржик, класть на середину творог и лепить вареник полукруглой формы.
Варить вареники в подсоленной воде 10-12 мин.
При подаче на стол горячие вареники полить маслом, отдельно подать сметану.
|
