Главная      Контакты      Об использовании материалов

Вареники с капустой

Тесто: 2 стакана муки, 150 г воды, 1 яйцо, соль — по вкусу. Фарш: 1 кочан капусты, 1 ст. ложка сахара, 2-3 головки лука репчатого, 100 г томата-пюре, 100 г растительного масла, перец, уксус, соль — по вкусу

Из свежей капусты приготовить фарш, добавляя сахар, соль, перец, растительное масло. Капусту протушить и заправить луком, пассерованным с томатом-пюре и сахаром. Замесить пресное тесто. В просеянную муку влить горячую воду, после тщательного перемешивания добавить еще воды комнатной температуры, соль, яйца.

Снова тщательно вымесить тесто и оставить на 30 мин, затем раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Разложить фарш на тесте в виде шариков, сверху покрыть еще одним слоем теста и вырезать вареники. В кипящую подсоленную воду опустить по одному приготовленные вареники, осторожно отделяя их от дна посуды шумовкой, и варить 6-8 мин на слабом огне.

Подавать с луком, жаренным на растительным масле или пассерованным с томатом-пюре и сахаром.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2017 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade