Главная      Контакты      Об использовании материалов

Вареники обыкновенные

640 г муки, 270 г воды, 2-3 яйца, 25 г сахара, 12 г соли

Муку просеивают, насыпают горкой, делают воронку, в углубление добавляют все необходимые продукты и густо замешивают, кладут в кастрюлю, накрывают крышкой и дают постоять 20-30 мин. Затем режут на мелкие куски, раскатывают в жгут толщиной около 2 см, режут поперек на кусочки и каждый раскатывают в кружок. На одну половинку кружка кладут фарш, закрывают второй половинкой, края прижимают, а углы вареника соединяют.

Значительно лучше получается тесто для вареников с добавлением масла.

Рецепт его следующий:
610 г муки, 250 г молока, 3 яйца, 25 г сахара, 40 г масла сливочного, 12 г соли.

Фарши для вареников могут быть разные, но особенно часто их делают с творогом.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2017 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade