|
|
Свинина, тушенная с капустой и яблоками
 |
500 г свинины, 1 кг свежей капусты, 200 г яблок, 3 ст. ложки смальца или сливочного масла, 2 головки лука репчатого, 1 стакан бульона, соль — по вкусу |
|
|
Свинину крупным куском солят, жарят на смальце или сливочном масле до готовности и нарезают небольшими кусочками. Свежую капусту очищают, нарезают соломкой, хорошо перетирают с солью, тушат 25-30 мин и смешивают с пассерованным луком и нарезанными дольками очищенными яблоками.
В смазанный растопленным маслом сотейник или кастрюлю кладут слоями, повторяя несколько раз, тушеную капусту, подготовленную свинину, с луком и яблоками, заливают бульоном и тушат 30-40 мин под закрытой крышкой.
|
|
