 |
200 г мяса кролика, 60 г сала-шпик, 2 ломтика хлеба, 1 ст. ложка молока, 1 небольшая головка лука репчатого, 2 зубка чеснока, 2 яйца, панировочные сухари, свиной жир, молотый черный перец, майоран, соль — по вкусу |
|
|
Мясо зачистить, пропустить через мясорубку с салом, замоченным в молоке хлебом, луком и чесноком, добавив молоко, специи, яйца, соль, муку, часть сухарей; массу вымешать.
Сформовать котлеты, запанировать их в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и поджарить.
Гарнировать отварным картофелем.
|
