Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Обрядовые блюда"

Украинская народная кулинария богата обрядовыми блюдами.

Праздники всегда сопровождались торжественными обедами, которые собирали у праздничного стола всех родственников и друзей.

Обычаи нашего народна нашли отражение в блюдах, готовящихся на определенные праздники, недаром в народе говорят: «Рождество красиво колбасой, а Пасха — крашанкой».

Сочиво

400 г пшеничной крупы, 50 г сливочного масла, 300 г орехов, 1 л воды, соль — по вкусу
* * *

Бануш

250 г кукурузной муки, 400 г сметаны, 50 г сахара
* * *

Мачанка из грибов (Бойковщина)

200 г сухих грибов, 150 г муки, 100 г подсолнечного масло, 2 большие головки лука репчатого, 4 зубка чеснока, перец, соль — по вкусу
* * *

Шухи (Гуцульщина)

300г свеклы, 70 г сухих грибов, Зет. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 зубка чеснока
* * *

Цвикли (Гуцулыцина)

300 г свеклы, 200 г хрена, 50 г сахара, 30 г уксуса, 1 стакан сметаны, соль — по вкусу
* * *

Жареный поросенок

1 поросенок (2-3 кг), 500 г гречневой крупы, 5яиц, 200 г свиной печени, 2 головки лука репчатого, 150 г сливочного масла, перец, соль — по вкусу
* * *

Домашняя колбаса

2 кг мякоти свинины, 600 г сала, 100 г смальца, по 1 головке чеснока и лука репчатого, кишки, соль, перец — по вкусу
* * *

Розовая пасха

800 г творога, 3 яйца, 2 стакана сметаны, 100 г масла, 1 стакан варенья
* * *

Пасха с миндалем

1 кг творога, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан измельченного миндаля
* * *

Пасха с орехами

1 кг творога, 4 яйца, 100 г масла, 2 стакана сливок или сметаны, 1 стакан сахара, 1/2 стакана измельченных грецких, орехов, ванилин — по вкусу


Страницы: 1   2   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2017 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade