Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Обрядовые блюда" → "Новый Год"

Новый год — один из любимых календарных праздников — богат вековыми традициями и обычаями.

Вечер под Новый год называют щедрым. Щедровальники приходят в дом с поздравлениями, песнями и пожеланиями в новом году здоровья, счастья, благополучия, богатого урожая: «Щедрый вечер, добрый вечер, добрым людям на здоровье!».

В канун Нового года на праздничный стол подавали холодец, жареного поросенка, колбасы, пироги со всевозможными начинками, гречневые блины и чеснок, который, по поверьям, отгонял злых духов.

Цвикли (Гуцулыцина)

300 г свеклы, 200 г хрена, 50 г сахара, 30 г уксуса, 1 стакан сметаны, соль — по вкусу
* * *

Жареный поросенок

1 поросенок (2-3 кг), 500 г гречневой крупы, 5яиц, 200 г свиной печени, 2 головки лука репчатого, 150 г сливочного масла, перец, соль — по вкусу
* * *

Домашняя колбаса

2 кг мякоти свинины, 600 г сала, 100 г смальца, по 1 головке чеснока и лука репчатого, кишки, соль, перец — по вкусу

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2017 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade