|
|
Рецепты раздела "Блюда из молока и творога"
Молоко и молочные продукты широко применяются в украинской кухне. В народе говорят: «Летом без молока — как зимой без кожуха». Молочные изделия просты и обычны. Это ряженка, гуслянка, топленое молоко, творог, сметана, сливки.
Популярны блюда из творога. Его делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Для этого в охлажденное кипяченое молоко добавляют закваску (кислое молоко, сметану) и ставят в теплое место. После закисання его отделяют от сыворотки и выкладывают на хлопчатобумажную ткань.
| | |
1 л молока, 1 ст. ложка сметаны * * * | | |
500 мл молока, 2 ст. ложки кефира. После кипячения молоко остудить до 20-25°С и влить купленный в магазине кефир * * * | | |
1л сыворотки, 1/2 ст. ложки дрожжей, 2 ст. ложки сахарного песка | |
|
