Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из молока и творога"

Молоко и молочные продукты широко применяются в украинской кухне. В народе говорят: «Летом без молока — как зимой без кожуха». Молочные изделия просты и обычны. Это ряженка, гуслянка, топленое молоко, творог, сметана, сливки.

Популярны блюда из творога. Его делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Для этого в охлажденное кипяченое молоко добавляют закваску (кислое молоко, сметану) и ставят в теплое место. После закисання его отделяют от сыворотки и выкладывают на хлопчатобумажную ткань.

Творожная мачанка (Гуцульщина)

500 г творога, 400 г сметаны, 100 г зеленого лука, укропа, соль — по вкусу
* * *

Гомбовцы (Закарпатье)

500 г творога, 150 г манной крупы, 3 яйца, 50 г сахара, 5 г соли, 50 г сухарей, 150 г сметаны, 100 г сливочного масла
* * *

Мачанка(Закарпатье)

500 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г лука репчатого, тмин, соль, перец — по вкусу
* * *

Запеканка из творога с яйцом

500 г творога, по 3 ст. ложки манной крупы и сахарного песка, 300 мл молока, 150 г меда, 3 яйца, по 1 ст. ложке сливочного масла и лимонной цедры, соль, ванилин, мед — по вкусу
* * *

Запеканка творожная сладкая

750 г творога, 380 мл молока, 3 яйца, 4 чайные ложки крахмала, 150 г сахарного песка, лимонная цедра или 3 плода горького миндаля, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, ванилин, соль — по вкусу
* * *

Запеканка из творога с тыквой

250 г творога, 500 г тыквы, 1/З стакана манной крупы, 1 стакан воды, 2яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 3/4 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, тмин — по вкусу
* * *

Запеканка из творога и моркови

300 г творога, 500 г моркови, 3 ст. ложки манной крупы, 4 ст. ложки молока, 3 яйца, по 1 cт, ложке сахарного песка и сливочного масла, 1 чайная ложка сухарей, 3/4 стакана сметаны, соль — по вкусу
* * *

Запеканка творожная с яблоками

500 г творога, 1 стакан сахарного песка, 4 ст. ложки сливочного масла, по 2 ст. ложки манной крупы и сухарей, 1/2 пакетика ванилина, 500 г яблок, 2 яйца, соль — по вкусу
* * *

Запеканка манная с вишнями по-полтавски

1/2 стакана манной крупы, 250 г вишни, 100 г черного хлеба, 500 мл молока, 1/4 стакана сахарного песка, 2 яйца, 1/2 чайной ложки орехов или миндаля, маргарин, соль — по вкусу
* * *

Запеканка из гречневой каши и творога

300 г гречневой крупы, 500 мл молока, 1 стакан воды, 400 г творога, 100 г сливочного масла, 2яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, цедра лимона, корица, сухари, соль — по вкусу


Страницы: 1   2    3    4   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2017 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade